ソラマメはミネラルも豊富
更にソラマメは無機質類も豊富に含んでいます。本当に栄養の宝庫のようです。カリウムは、ナトリウム（塩）の排出を促進する成分で、食生活の変化、ナトリウムの摂取量増加などの最近の環境から、不足しがちなミネラルとして重視されています。
また、高血圧を予防する効果や、むくみの予防・改善、筋肉を正常に保つ効果などもあります。
カルシウムはご存知の通り、骨や歯のもとであり、丈夫な体のために欠かせない成分です。豆以外では乳製品や魚介類にも含まれていますが、最近はどの年代でも不足しがちで、その点でもソラマメは有効です。カルシウムには、他にも骨粗しょう症の予防、血液の凝固の補助、ストレスの緩和効果などがあります。
マグネシウムは、体内において約300種類以上ともいわれる酵素の働きを補助するミネラルです。つまりマグネシウムは、体内でのほとんどの生合成や代謝の働きに必要とされるわけで、体内で7番目に多く含まれるミネラルとなっています。マグネシウムの健康効果としては、丈夫な骨をつくる、高血圧の予防、心疾患の予防、精神の安定などの効果があります。
リンも体内に多く存在するミネラルで、成人体重の約1％を占めます。リンは筋肉、神経、脳、肝臓などほぼ全ての組織に含まれ、そのうちの約80％がカルシウムやマグネシウムと結合して、骨や歯を形成します。また、リンは体内でビタミンB1、B2と結合して補酵素になり、糖質の代謝も促進します。更に、エネルギーを蓄える効果や、神経や筋肉機能の正常維持効果などもあります。