ソラマメの栄養成分量
では、五訂日本食品標準成分表による生のソラマメの栄養成分量（可食部１００ｇあたりの成分）を見てみましょう。
エネルギー：108kcal
水分：72.3g
たんぱく質：10.9g
脂質：0.2g
炭水化物：15.5g
灰分：1.1g
飽和脂肪酸：0.03g
不飽和脂肪酸：0.06
コレステロール：ゼロ
食物繊維：2.6g
ビタミン類では、
カロチン：240μg
E：0.2mg
K：18μg
B1：0.3mg
B2：0.2mg
ナイアシン：1.5mg
B6：0.17mg
葉酸：120μg
パントテン酸：0.46mg
C：23mg
無機質類では、
ナトリウム：1mg
カリウム：440mg
カルシウム：22mg
マグネシウム：36mg
リン：220mg
鉄：2.3mg
となっています。
ただ、ソラマメの場合は茹でて食べることが殆どですから、茹でたソラマメの栄養成分量（可食部１００ｇあたりの成分・五訂日本食品標準成分表）も見てみましょう。
エネルギー：112kcal
水分：71.3g
たんぱく質：10.5g
脂質：0.2g
炭水化物：16.9g
灰分：1.1g
飽和脂肪酸：0.03g
不飽和脂肪酸：0.06
コレステロール：ゼロ
食物繊維：4.0g
ビタミン類では、
カロチン：210μg
E：0.2mg
K：19μg
B1：0.22mg
B2：0.18mg
ナイアシン：1.2mg
B6：0.13mg
葉酸：120μg
パントテン酸：0.39mg
C：18mg
無機質類では、
ナトリウム：4mg
カリウム：390mg
カルシウム：22mg
マグネシウム：38mg
リン：230mg
鉄：2.1mg
となっています。
このように茹でると若干栄養成分が変わりますが、たんぱく質や糖質、鉄、ビタミンＢ１、Ｂ２を豊富に含んでいるという点では同じです。